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无水南瓜馒头

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秋天,南瓜丰收啦,超市的南瓜都超级便宜,喜欢用南瓜做面食,颜色漂亮,看着就诱人呢。当季的南瓜口感也非常好哦。以前用南瓜做面食,每次不敢多放,怕发酵不好,今天蒸的南瓜有点多,稀稀的南瓜泥,看着就不想吃,干脆尝试一下吧,看看全部弄到面粉里到底是什么效果,没想到蒸好的馒头特别的漂亮圆圆的馒头松软可口,是我做得最好的一次呢。难度:配菜***中级***时间:1小时以上

做法步骤

1.南瓜蒸熟,放入面包桶

2.把所有的粉类都放进去

3.设置发面程序,一个程序结束后,面团发酵成功

4.发酵好的面团取出排气

5.分成小剂子

6.放在温暖的地方二发至两倍大

7.放入蒸锅,蒸10分钟即可

小贴士

因为南瓜的含水量都不一样,所以要边和面边根据情况添加面粉哦。注意面团的干湿度。也可以加入各种馅料哦。南瓜较甜的话可以适量减少糖的量哦、



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